El Terracotta Museu i la Federació del Comerç impulsen «Ceràmica i sabors locals», una experiència que uneix patrimoni i gastronomia

Aquest estiu, el Terracotta Museu i la Federació del Comerç de la Bisbal proposen una nova manera de descobrir la capital catalana de la ceràmica. “Ceràmica i sabors locals” és una activitat que combina una visita guiada a l'exposició permanent amb un tast de productes gastronòmics de la Bisbal d'Empordà i el seu entorn, posant en diàleg dues de les grans expressions de la identitat local: la ceràmica i la gastronomia.

La proposta convida els participants a conèixer la història de la indústria ceramista, els seus processos de producció i el seu paper cabdal a la ciutat. Al llarg del recorregut es descobrirà la relació històrica entre la ceràmica i la gastronomia, completant l’experiència amb una degustació de productes elaborats per establiments i productors locals. Cada sessió ofereix una selecció diferent de sabors, convertint la visita en una oportunitat per descobrir la riquesa gastronòmica del territori.

Els tastos de les dues jornades s'acompanyaran de dos vins seleccionats per la Bodega Empordà, un establiment familiar que des de 1932 forma part de la vida comercial de la ciutat. Actualment gestionada per la tercera i quarta generació, la bodega és un referent en la divulgació dels vins de la DO Empordà.

La primera sessió, que tindrà lloc dimarts 28 de juliol, començarà amb els formatges artesans del Mas Casas, una explotació familiar que representa la tercera generació dedicada a la criança d'ovelles. Elaboren formatges, recuits i altres derivats lactis seguint criteris respectuosos amb els animals i el medi natural.

La degustació continuarà amb el Bisbalenc, elaborat per la històrica Pastisseria Sans. Creat l'any 1932 per Modest Sans i elogiat per figures com Salvador Dalí o Josep Pla. Un dolç de pasta de full farcit de cabell d'àngel i recobert de pinyons. Avui, sota la direcció del prestigiós pastisser Oriol Balaguer, la pastisseria manté viva aquesta recepta tradicional.

Finalment, també es podrà degustar el Rus de la Pastisseria Massot, un establiment amb més d'un segle i mig d'història situat a la plaça Major. Aquest pastís d'avellanes, mantega i clares d'ou és una de les especialitats més reconegudes de la comarca i constitueix una altra de les grans icones de la rebosteria bisbalenca.

En la jornada del dimarts 25 d'agost, s’oferirà una nova selecció de productes. Primer els embotits de Can Raliu, Can Llop i Quim Matas, tres negocis històrics que mantenen viva la tradició xarcutera bisbalenca. Des de l'elaboració artesanal de pernils i embotits fins a les botifarres i les carns de proximitat, representen la qualitat i el saber fer de diverses generacions de professionals del sector.

També tindrem una degustació de productes de la Pastisseria Font, un altre dels establiments més emblemàtics de la ciutat. Coneguda pels seus dolços artesans, destaca especialment pel Càntir, una de les postres tradicionals de la Bisbal, així com pels seus gelats, pastissos i especialitats elaborades amb receptes pròpies.

El tast es completarà amb una selecció de productes de Galetes Graupera, empresa familiar amb més de 125 anys d'història dedicada a l'elaboració artesanal de neules, galetes i altres especialitats de rebosteria . Actualment, la quarta generació continua innovant a partir de receptes centenàries.

“Ceràmica i sabors locals” neix amb la voluntat de reforçar els vincles entre el museu i el teixit comercial de la Bisbal d'Empordà, posant en valor els oficis, els productes i els establiments que formen part de la identitat del municipi. L'activitat és fruit de la col·laboració entre el Terracotta Museu i la Federació del Comerç de la Bisbal, amb l'objectiu de donar visibilitat als productors locals i oferir una experiència cultural singular.

Les activitats tindran lloc els dimarts 28 de juliol i 25 d'agost, a les 17.30 h. Tenen una durada aproximada de 90 minuts, un preu de 15 € i estan adreçades a majors de 18 anys. Les places són limitades, per la qual cosa és imprescindible fer reserva prèvia.