El Terracotta Museu y la Federació del Comerç impulsan «Ceràmica i sabors locals», una experiencia que une patrimonio y gastronomía

Este verano, el Terracotta Museu y la Federació del Comerç de la Bisbal proponen una nueva manera de descubrir la capital catalana de la cerámica. «Ceràmica i sabors locals» es una actividad que combina una visita guiada a la exposición permanente con una degustación de productos gastronómicos de la Bisbal d'Empordà y su entorno, poniendo en diálogo dos de las grandes expresiones de la identidad local: la cerámica y la gastronomía.

La propuesta invita a los participantes a conocer la historia de la industria cerámica, sus procesos de producción y su papel fundamental en la ciudad. A lo largo del recorrido se descubrirá la relación histórica entre la cerámica y la gastronomía, completando la experiencia con una degustación de productos elaborados por establecimientos y productores locales. Cada sesión ofrece una selección diferente de sabores, convirtiendo la visita en una oportunidad para descubrir la riqueza gastronómica del territorio.

Las degustaciones de ambas jornadas estarán acompañadas por dos vinos seleccionados por la Bodega Empordà, un establecimiento familiar que, desde 1932, forma parte de la vida comercial de la ciudad. Actualmente gestionada por la tercera y cuarta generación, la bodega es un referente en la divulgación de los vinos de la DO Empordà.

La primera sesión, que tendrá lugar el martes 28 de julio, comenzará con los quesos artesanos de Mas Casas, una explotación familiar que representa la tercera generación dedicada a la cría de ovejas. Elaboran quesos, requesones y otros derivados lácteos siguiendo criterios respetuosos con los animales y el medio natural.

La degustación continuará con el Bisbalenc, elaborado por la histórica Pastisseria Sans. Creado en 1932 por Modest Sans y elogiado por figuras como Salvador Dalí o Josep Pla, es un dulce de hojaldre relleno de cabello de ángel y cubierto de piñones. Hoy, bajo la dirección del prestigioso pastelero Oriol Balaguer, la pastelería mantiene viva esta receta tradicional.

Por último, también se podrá degustar el Rus de la Pastisseria Massot, un establecimiento con más de siglo y medio de historia situado en la Plaça Major. Este pastel de avellanas, mantequilla y claras de huevo es una de las especialidades más reconocidas de la comarca y constituye otro de los grandes iconos de la repostería bisbalense.

En la jornada del martes 25 de agosto se ofrecerá una nueva selección de productos. En primer lugar, los embutidos de Can Raliu, Can Llop y Quim Matas, tres negocios históricos que mantienen viva la tradición chacinera de la Bisbal. Desde la elaboración artesanal de jamones y embutidos hasta las butifarras y las carnes de proximidad, representan la calidad y el saber hacer de varias generaciones de profesionales del sector.

También habrá una degustación de productos de la Pastisseria Font, otro de los establecimientos más emblemáticos de la ciudad. Conocida por sus dulces artesanos, destaca especialmente por el Càntir, uno de los postres tradicionales de la Bisbal, así como por sus helados, pasteles y especialidades elaboradas con recetas propias.

La degustación se completará con una selección de productos de Galetes Graupera, empresa familiar con más de 125 años de historia dedicada a la elaboración artesanal de barquillos, galletas y otras especialidades de repostería. Actualmente, la cuarta generación continúa innovando a partir de recetas centenarias.

«Ceràmica i sabors locals» nace con la voluntad de reforzar los vínculos entre el museo y el tejido comercial de la Bisbal d'Empordà, poniendo en valor los oficios, los productos y los establecimientos que forman parte de la identidad del municipio. La actividad es fruto de la colaboración entre el Terracotta Museu y la Federació del Comerç de la Bisbal, con el objetivo de dar visibilidad a los productores locales y ofrecer una experiencia cultural singular.

Las actividades tendrán lugar los martes 28 de julio y 25 de agosto, a las 17:30 h. Tienen una duración aproximada de 90 minutos, un precio de 15 € y están dirigidas a mayores de 18 años. Las plazas son limitadas, por lo que es imprescindible realizar reserva previa.