Dresser la table à La Bisbal du XVIIIe siècle

La céramique de retour au couvent de Sant Sebastià

Début septembre 2002, durant les travaux de restauration du couvent de Sant Sebastià de La Bisbal, le remplissage de deux voûtes des anciennes cellules des novices a été vidé. Au cours du déblaiement, il a été découvert un ensemble important de céramique, utilisé pour remplir l’intérieur des pendentifs de voûte.

Dans cet ensemble récupéré, deux grands groupes se distinguent nettement, chacun associé à l’une des voûtes, remplies à deux moments historiques différents. L’un d’eux remonte sans conteste à la fin du XVIII^e – début du XIX^e étant donné l’apparition de certaines pièces datées ; l’autre serait antérieur, très probablement du milieu du XVIII^e siècle.

La plupart des ustensiles identifiés présentent des défauts les rendant impropres à leur emploi (pièces de rebut) à cause d’imperfections survenues dans l’atelier de poterie lors de la cuisson ou au moment de désenfourner. Un autre groupe (minoritaire) correspond à des pièces usées par leur utilisation, avec des signes nets de vieillissement.

L’ensemble de céramique

La céramique trouvée dans les voûtes du couvent se caractérise par son hétérogénéité. Le nombre de pièces de l’ensemble, la variété de leurs formes et les utilisations qu’elles évoquent illustrent pour une large part les activités domestiques habituelles et témoignent de l’importance et de la quotidienneté qu’avaient autrefois les ustensiles en céramique. On y trouve des ustensiles servant à cuisiner, d’autres utilisés pour la préparation d’aliments, pour servir et manger à table ou pour garder la nourriture chaude. Il y a également des récipients pour boire à la régalade, aussi bien à table que dans les champs, ainsi que pour conserver les aliments dans le garde-manger ou dans la cuisine, ou encore des ustensiles pour manipuler les produits emmagasinés ; il y a même des objets spécifiques réservés à l’hygiène personnelle. On y trouve aussi des matériaux destinés à la construction de bâtiments et des objets servant à cette même activité.

Cette exposition montre des pièces de vaisselle domestique qui, dans l’ensemble, offrent un magnifique exemple de la manière dont étaient dressées les tables de La Bisbal durant la deuxième moitié du XVIII^e siècle.